Physalis-Apfel-Marmelade

Dieses Jahr haben wir eine Physalispflanze gepflanzt, weil wir dachten, die Vitamine schaden uns ganz sicher nicht. Mittlerweile ist die Pflanze so riesig geworden, dass wir mit dem Essen nicht hinterherkommen (es waren einfach viiiel zu viele). Daher haben wir alle Physalis eingesammelt und uns an ein neues Rezept gewagt.

Zutaten:

400 g Physalis (Gewicht ohne Hülle)

100 g Äpfel

200 g Gelierzucker

1 / 2 Limette (oder Zitronensaft)

Die Physalis von ihren Hüllen befreien (eine etwas aufwendigere Aufgabe, aber es lohnt sich - versprochen ;-)), waschen und in einen Topf geben. Den Apfel schälen, in Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf werfen. Gelierzucker und Limetten- bzw. Zitronensaft hinzugeben und mit einem Schuss Wasser aufkochen. Sobald alles weich genug ist, könnt ihr alles mit einem Stabmixer mixen und nochmals kurz aufkochen. Wir haben die Masse durch ein Sieb gelassen, da wir grobe Stückchen nicht so gern haben. Anschließend in heiße Gläser füllen und fertig. Guten Appetit!